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芸豆卷的制作工艺

   日期:2023-07-24     浏览:254    评论:0    
核心提示:芸豆卷白芸豆200克、红豆沙200、倍田14号2克做法:1.白芸豆泡一夜后去外皮;2.放高压锅加水煮二十分钟以上,取出沥干水待凉后放

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 芸豆卷
白芸豆200克、红豆沙200、倍田14号2克
做法:
1.白芸豆泡一夜后去外皮;
2.放高压锅加水煮二十分钟以上,取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥加倍田14号,拌匀;
3.然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出,如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分,这一步必须做,否则豆泥太湿是卷不起来的;
4.稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜,把豆泥慢慢推开成一块面皮样,上面铺上相同大小的红豆沙,跟卷寿司一样卷起整理成方形;
5.放冰箱冷藏,吃时用刀切块即可

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