无骨鸡柳
做法：
1、鸡胸肉去皮洗净，用厨房纸吸干水，剔除表面筋膜、脂肪。加用温水溶解好的富磷联B，加500克水浸泡4小时。
2、浸泡好后，把菜刀稍微斜30度左右下刀，将鸡脯肉切成0.5厘米宽的片，再把片状肉按照同样的斜切法切成条状加用温水溶好的泡多源E腌制2小时，
3. 2小时后加入适量盐、味达蕾203号，五香粉、白胡椒粉、料酒，抓匀后再加入一小勺油，抓匀，腌制1个小时。
4、准备生粉，面包糠，打散的鸡蛋液。
5、首先把鸡柳裹上一层薄薄的生粉，裹匀。再均匀沾满鸡蛋液，最后放入面包糠中滚一下，抖掉散落的面包屑。
6、热一小锅油，油温7成热时转小火。分散地放入裹好面包糠的鸡柳，保持小火炸至浮起，表面呈现诱人的金黄色。
7、捞出沥干油，趁热撒上孜然和辣椒即可
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