一米酥肉(佳多美A24 味达蕾901 面欣酥B 美久亭A )
首先把准备好的五花肉，清洗干净，切薄薄的长条，再来称取10克佳多美A24， 使用少许常温水溶解，倒入盆中，称取美久亭A 1克，使用数倍凉开水溶解后倒入盆中，再加入味达蕾203号2克， 将他们抓拌均匀 ，腌制肉条5小时，将腌制好的肉条沥干表面水分备用。将腌制好的肉条放入盆中，称取味达蕾901号1克，味达蕾69号5克，再加入适量的 盐，耗油，鸡精，白胡椒粉 抓拌均匀，腌制30分钟备用。
咱们现在开始制作脆皮糊：盆中加入玉米淀粉120克、面粉80克、面欣酥B2克、将它们干拌均匀。加入清水80克调成稀点的脆皮糊备用。
将腌制好的肉条放入脆皮糊中，裹上一层脆皮糊，锅中油温160度，将肉条一条条放入锅中， 炸至定型以后轻轻翻到，炸至金黄熟透即可捞出销售，
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