枣泥核桃蛋糕的制作工艺

称取低筋面粉300克，加入泡多源G6克干拌均匀。倒入枣泥浆中，再加用水溶解好的味达蕾202号0.2克，再加入用凉开水溶解好的美久亭Q1克，翻拌均匀。现做现卖的蛋糕不用加美久亭，搅拌均匀，没有干粉即可，不要过度搅拌。

做好的蛋糕液是比较浓稠状的，但有点流动性。模具刷点油，放入烤箱预热，然后将蛋糕液倒入模具，左右摇平，在桌子上稍微震模具三四下，震出大气泡，也可以灌入蛋糕杯。

然后再上面撒一层核桃碎。烤箱上下火180度提前预热好，放进预热好的烤箱中层烘烤1个小时，烤熟透即可。脱模后放在网架上晾凉，诱人好吃的枣泥核桃蛋糕就制作完成了。