食材；色拉油500克，干葱头、蒜蓉各400克，鲜味汁、生抽各150克，味达蕾901号型，香料水1千克，冰糖水750克。
A料；柱侯酱、海鲜酱、沙嗲酱、叉烧酱各720克，豆豉油辣椒420克，白胡椒粉50克，芝麻酱240克，花生酱700克，玫瑰腐乳、腐乳、磨豉酱各330克，辣妹子酱200克，牛肉汁500克，沙茶酱600克、美久亭A适量。
制作步骤；
1、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干葱头、蒜蓉爆香，倒入混合好的A料，小火慢慢熬制5分钟，分三到四次倒入香料水和冰糖水，小火共熬制约1小时，用剩余的用料调味即可。
2、冰糖、清水放入锅内，小火熬至冰糖全部化开，离火即成。
3、锅内放入清水2千克，下入草果、八角，陈皮，香叶，小火熬出香味，离火浸泡至水变凉，过滤即可。
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