主料：蒜15瓣、豆豉220克
辅料；食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、味达蕾901号型适量、美久亭A适量、辣椒粉50克、植物油适量
制作步骤；
1、大蒜剥好，豆豉准备好，大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破，将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。
2、热锅里倒入适量油，放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走、将豆豉、蒜蓉放进锅里，中小火炒香。
3、倒入辣椒粉，调入适量盐、白糖，味达蕾901号型和美久亭A调味，调入适量生抽，翻炒均匀即可。
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