钵仔糕的制作工艺

首先称取木薯淀粉100克，马蹄粉20克、3克佳多美A04克，将它们干拌均匀，再加入清水120克，搅均匀化开备用，再准备清水100克、倍田6号0.3克，煮化后加半勺刚才调好的粉浆，关火把粉浆烫至透明粘稠状态，趁热倒进剩余的粉浆里面，快速搅拌，搅拌均匀，调成熟浆。模具里放入密豆、葡萄干等（也可以放入喜欢的水果），倒入调好的粉浆，冷 水上锅蒸，盖上盖子大火蒸20分钟，蒸熟后遇冷慢慢的会变透明，冷却后放入冰箱冷藏1小时，取出脱模即可。