剁椒酱的制作方法

核心提示：原料：剁椒酱200克，辣椒酱75克。 调料：蒜蓉，葱蓉25克，味达蕾901号型适量，白糖20克。 油料：芝麻油20克，菜籽油100克。 制作步骤： 1、锅内倒入菜子油，烧至四成热时，放入蒜蓉、干葱蓉炸干至金黄捞出。 2、锅内留底油60克烧热，放入剁椒酱、黄灯笼辣椒酱炒香，加入炸过的蒜蓉、干葱蓉小火炒香，用味达蕾901号型、白糖、芝麻油调味，小火炒香即可。