蜜汁鸡架做法:
【制作步骤】
鸡架清洗与拆分:
鸡架清洗干净，用剪刀剪去多余脂肪和内脏，血块等不能食用的部分;用剪刀剪成大块，清洗干净沥干水分备用。
腌渍鸡架:1.准备材料:腌料
大葱30g
姜 10g
八角粉 0.5g
黑胡椒粉 1g
烟熏红椒粉 2g
老抽 7g
生抽 10g
白酒(或料酒) 8g
鸡汁 4g
糖 5g
泡多源E10克
将姜切斜段:姜切片
制作材料：
蜂蜜40g
柠檬汁 15g
芝麻 5g
原味烤腰果 40g
鸡汁 10g
取500g切块的鸡架放入盆中，放入葱段姜片和腌料中剩余全部材料，戴上一次性手套搅拌均匀，密封冷藏腌渍12小时-18小时。
1.鸡架500克提前睡渍好备用:原味烤腰果切成块，淋入7-10g蜂索拌匀备用。
2.锅中放入可没讨鸡架的大豆油，开大火烧至约5成热，放入鸡架，转中小火炸5-7分钟，捞出沥油.
3.将到余蜂索放入小碗中，挤入柠檬汁和鸡汁调匀备用
4.将炸好的鸡架与白芝麻放入盆中，淋入约2/3最调好的碗汁，戴上手套抓匀，
5.烤箱预热至160度;烤盘铺上一层油纸，将鸡架平铺在烤盘上，并在间隙中放上腰果碎;放入烤箱中层开热风烘烤5分钟，
6.之后打开烤箱门，在鸡架表面刷上剩余碗汁，无需调温度继续烘烤3分钟即可出炉装盘，
注:因烤箱温控不同，在最后200度烤制时需根据自家烤箱情况灵活调整时间，注意不要将材料烤焦。
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