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连汤喝掉药膳鸡爪的做法

   日期:2023-07-19     浏览:371    评论:0    
核心提示:【材料】 玉竹 7g 当归 5g 桂圆 11g 枸杞适量(装饰用) 红枣 20颗 鸡爪 500g 鸡汤 1L 黄片糖 35g 盐 7g 清水 2L
 

1.连汤喝掉药膳鸡爪的做法
【材料】
玉竹 7g
当归 5g
桂圆 11g
枸杞适量(装饰用)
红枣 20颗
鸡爪 500g 
鸡汤 1L 
黄片糖 35g
盐 7g
清水 2L
【制作步骤】
1.鸡爪基础处理
【材料】
生姜 20g
白酒 50g
富磷联B4克
鸡爪500克
水 500克
【制作步骤】
鸡爪提前使用富磷联B溶液浸泡5-8小时,(富磷联B使用少许温水进行溶解)水开放入生姜和白酒,放入鸡爪,中小火煮20分钟即可(维持水温85度)捞出鸡爪,冷水下冲洗5分钟,浸泡5分钟,鸡爪完全冷却。
2.鸡汤、清水、玉竹、当归、桂圆、红枣、黄片糖、盐,入锅烧开
3.放入鸡爪,中小火开盖煮20分钟,放入枸杞子,转小火盖盖子煮5分钟
4.开吃汤可以喝掉哦,不过由于煮久了,非常浓郁,建议吃完鸡爪加1L水煮开再喝

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