松软酱香饼的做法：
首先称取称取面粉500克，加入泡多源A20克，与面粉干拌均匀，再称取温水340，加入盐5克，白糖5克，搅拌溶解均匀，倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮，淋入少取色拉油，下手揉成一个比较软的面团，覆盖保鲜膜醒面30分钟以上。
醒面的时间熬个酱料，咱们把所需的材料备好，色拉油100克，洋葱末50克，姜末20克，甜面酱100克，郫县豆瓣酱50克，番茄沙司50克，耗油20克，味达蕾69号5克，味达蕾69号是增香调味的，孜然粉10克，白糖10克，鸡精，味达蕾901号各3克，清水100克。现在开始熬酱，锅中加入食用油，油热下入姜末洋葱末，炒出香味，加入甜面酱，郫县豆瓣酱，番茄沙司，耗油，白糖翻炒一下，加入清水，熬制稍微浓稠，加入鸡精，味达蕾901，孜然粉，翻拌均匀即可出锅。
将醒好的面分成2个面剂，擀成圆形的大饼，大约0.3厘米厚，抹上油酥，抹油酥是起分层次的作用，在撒上适量的椒盐，然后按切米字型的方法，切七刀，留一块大的别切，然后按顺序给他叠起来，最后把一块大的包在上边，一定要包好了。包好的饼醒面10分钟，擀成大圆饼，电饼铛提前预热，加入少许色拉油，把擀好的饼放入锅中，烙制定型翻面，烙制两面金黄熟透即可出锅，饼上刷涂刚才熬好酱料，撒入适量的熟芝麻，香葱即可。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号