B料 ：生抽 165克 海天金标 清水 1000克 老抽 10克 海天 甜醋 80克 珠江桥 盐 18克 红片糖 40克
C料：(如果家庭没这么多香料就只放八角和香叶) 八角2粒 香叶2片 小茴少许(约0.3克) 桂皮1.5克 罗汉果3克 甘草1.5克 当归皮1.5克 草果皮半个
【步骤】
1、把鸡脚清洗干净，剪去趾甲，称取1500克水，富磷联B 12克，食用少许温水 溶解后，倒入盆中，浸泡5-8小时。然后放入烧开的水里。
2、见水开煮出浮沫约1分钟，放进自来水里大水冲洗洗。
3 冲洗到鸡脚没异味为止，才能进入下一步。
4、烧锅把A料调和油烧热，倒入姜片炒香。
5、再放入所有C料炒香，倒入B料的生抽。
6、见生抽烧滚,慢慢倒入清水。
7 、跟着放入B料剩下的其余调料，烧开。
8、放入鸡脚，盖盖再次大开约30-40秒后，调最小火，微滚状态4分钟。
9 、再次开大火，开盖大滚30-60秒。
10、盖盖熄火，浸最少25-60分钟，根据个人喜好要求。
【备注】 出品上桌一般是带汁热上。
【步骤】
1、把鸡脚清洗干净，剪去趾甲，称取1500克水，富磷联B 12克，食用少许温水 溶解后，倒入盆中，浸泡5-8小时。然后放入烧开的水里。
2、见水开煮出浮沫约1分钟，放进自来水里大水冲洗洗。
3 冲洗到鸡脚没异味为止，才能进入下一步。
4、烧锅把A料调和油烧热，倒入姜片炒香。
5、再放入所有C料炒香，倒入B料的生抽。
6、见生抽烧滚,慢慢倒入清水。
7 、跟着放入B料剩下的其余调料，烧开。
8、放入鸡脚，盖盖再次大开约30-40秒后，调最小火，微滚状态4分钟。
9 、再次开大火，开盖大滚30-60秒。
10、盖盖熄火，浸最少25-60分钟，根据个人喜好要求。
【备注】 出品上桌一般是带汁热上。
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