食材：中筋面粉200g、泡多源A型4克、孜然粉3g、花椒粉2g、豆瓣酱30g、蚝油15g、黄豆酱15g、甜面酱15g、白砂糖7g、味达蕾901号型适量、花椒油适量、白芝麻少许、葱花少许
制作步骤；
1、中筋面粉和泡多源A型干拌均匀，倒入清水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜醒20分钟左右。
3、碗中放孜然粉、花椒粉，起锅热油淋入碗中，拌匀制成花椒油备用。
4、起锅热油加入豆瓣酱，中小火炒出红油，再加入蚝油、黄豆酱、甜面酱、白砂糖，味达蕾901号型、翻炒均匀，加入清水继续翻炒。
5、等酱汁变成粘稠状，倒入白芝麻炒匀盛出备用。
6、醒好的面团擀成2毫米厚的正方形，在四条边的中间各划一刀，中间不要切断。
7、在表面均匀刷上一层花椒油，刷好后一层一层的按顺序把面皮折起来。
8、折好后再次擀开，从下往上把面皮折起来。
9、再从一头卷成圆饼状，用手按扁，然后擀开，擀成厚薄均匀的薄饼。
10、起锅热油，中小火放入面饼，一面煎至微黄后翻面。
11、等两面金黄后关火，在表面刷上一层厚厚的酱料，再撒少许白芝麻和葱花就可以出锅了。
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