面团：高筋面粉210g、低筋面粉90g、黄油18g、酵母4g、细砂糖30g、盐4.5g、奶粉8g、蛋液40g、纯净水130g、面欣酥E型5克。
裹料：黄油110g、蜜红豆适量
表面装饰：白芝麻适量、全蛋液适量
制作步骤；
1、把除黄油以外的其他所有材料一起揉至充分融合，面团表面光滑不粘盆为宜。黄油软化以后加入面团中，接着揉。
2、面团揉好之后拿出来，放在油纸上擀成面片，放冰箱-18度冷冻20分钟左右。
3、将室温稍微软化的110g黄油，装入保鲜袋或者油纸擀成长方形。
4、将冷冻好的面团取出，擀成黄油片的两倍大小，再包入黄油 。
5、将左右两边的面团跟折被子一样，分别盖在黄油片上，接缝处捏紧。
6、再将其擀开，用力要均匀，操作台要撒些高筋面粉防粘，擀成尺寸24x75cm左右大小，然后对折再对折，形成四层的面片。
7、折好的面片再次沿长边擀开，在面片2/3表面铺一层蜜红豆。
8、将没有蜜红豆的1/3面片先向内折叠，形成2层面皮，再折叠形成三层面皮，其中两层蜜红豆就正好夹在中间。
9、折好后将其擀成约1cm厚的大面片，用刀切成小方块。
10、烤盘上铺硅油纸，将蜜豆饼块轻轻放在上面，进行发酵发酵到两倍大即可。发酵的过程都要放一杯热水在旁边。
11、将发酵好的蜜豆饼表面刷一层全蛋液。
12、再撒上白芝麻，放入烤箱中层，上下管同时加热功能，130-150度，烤15分钟左右，表面金黄色即可
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