速冻芝士球的制作方法

首先我们准备清洗干净的土豆300克，土豆去皮切片，将切好的土豆片给它平铺在蒸屉上，然后加盖蒸熟。用筷子这样一插，能插透就可以了。然后将我们蒸好的土豆300克倒入盆中，然后用擀面杖给它压散，就像这样，把它压成土豆泥，压成泥以后给它放上食盐，再来上一点黑胡椒粉，香肠碎，再次给它搅拌均匀，加入淀粉200克，加用筋力源Q1.5克，再加入味达蕾203号0.2克，搅拌均匀，取上一块土豆泥，用手这样给它团一团，团成一个圆球，大拇指放在中间，在中间挖个窝，然后放上芝士馅，虎口收拢法，这样一点一点往上拢起来。给它收口。团的尽量圆一点，这一个圆球就团好了，在准备淀粉，鸡蛋液，面包糠。将包好的薯球给它蘸上鸡蛋液，再蘸上一层淀粉，再蘸上一层鸡蛋液，然后在蘸上一层面包糠。全部蘸完面包糠以后，放入托盘，放入冰箱或冷库进行速冻。

看这是咱们速冻好的芝士球。油温140度，开始炸制，像这样保持中小火炸制，炸制金黄酥脆，然后捞出，挤上番茄酱，这样速冻芝士球就制作完成了。