椒盐小花卷的做法：
首先称取中筋面粉500克，加入泡多源A20克 ，与面粉干拌均匀，在称取温水300克，加入酵母5克，白糖5克，溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，再下手揉成光滑的面团。放入醒发箱醒发30分钟，醒发箱湿度75度，室温38度。葱花里加入适量的椒盐粉，用热油炸一下更香。醒发好的面揉压排气，直接擀成长方形的大薄片，涂抹上葱油，把面片折成三折，分成两指宽的段，两个纹一组，用手指在中间按一下，拿起来朝相反的方向上劲，一个小花卷就做好了。摆入蒸屉醒发到体积明显变大，水开上锅蒸15分钟，蒸15分钟即可出锅.
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