大家关注美食: 香辣肉蟹煲制作

日期:2019-08-07
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核心提示:香辣肉蟹煲:
肉蟹三只(重约900克),红烧鸡爪100克,玉米棒段100克,年糕条80克,土豆块100克,娃娃菜80克(一分四),干辣椒10克,红花椒2克,葱段20克,姜丝30克,香辣水煮料80克,财神蚝油25克,海鲜酱20克,黑椒汁15克,高汤600克,味精10克,鸡精15克,秘制蟹油50克。
香辣肉蟹煲制作:
肉蟹三只(重约900克),红烧鸡爪100克,玉米棒段100克,年糕条80克,土豆块100克,娃娃菜80克(一分四),干辣椒10克,红花椒2克,葱段20克,姜丝30克,香辣水煮料80克,财神蚝油25克,海鲜酱20克,黑椒汁15克,高汤600克,味精10克,鸡精15克,秘制蟹油50克。
将土豆,年糕,娃娃菜,玉米棒煮熟,控干水份垫底(煮的时候加点底味),蟹用盐腌制一下,拍生粉下油锅炸至颜色变红捞出,锅内留少许油下入葱段,姜丝,干辣椒,花椒炒香,下蟹,高汤烧开加入香辣水煮料,财神蚝油,海鲜酱,黑椒汁,味精,鸡精慢火稍煮收汁后装入煲内盖上蟹盖,淋上秘制蟹油,撒上葱花即可,
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