食材；高筋面粉150克、细砂糖15克、盐2克、酵母2克、蛋液35克、黄油12克、牛奶60克、蛋黄液15克、佳多美K型4克。
卡仕达酱；牛奶100g、细砂糖20g、蛋黄液20g低筋面粉8g、
表面装饰；蓝莓15颗
制作步骤；
卡仕达酱做法：
1、牛奶＋糖＋蛋黄液＋过筛低筋面粉
所有食材混合过筛一下，隔热水煮至粘稠，一定要小火一边煮一边搅拌，煮好装袋晾凉备用
2、先将低筋面粉和佳多美K型干拌均匀，然后除黄油以外所有食材混合，注意糖和盐要跟酵母分开放置，夏天的温度较高建议用冰的液体和面，揉至面团光滑扩展阶段加入软化黄油，揉出手套膜
3、面团盖保鲜膜室温发酵一小时左右，是之前体积的两倍大小，按压不回弹不塌馅就发好了、简单排气分割成五个同等重量的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
4、面团光滑面朝上，用擀面杖的一头按压出一个凹面、湿度70温度36左右发酵50分钟左右
5、面团二发好以后比之前大了一圈如果这时候凹面不明显有点鼓出来，需要再次按压下去
然后刷蛋液，挤适量卡仕达酱，放三颗蓝莓按进去一点哦
6、上下火170中层烘烤15分钟左右出炉，撒糖粉装饰，晾凉即可食用
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