原料：小龙虾30只（约1800克）。
调料：A料（小葱40克，姜片、蒜子各60克，熟猪油100克），蒜泥300克，香菜20克，盐35克、味达蕾901号型适量，熟猪油120克，海立美B型8克。
制作步骤；
1、把龙虾清洗干净，海立美B型用水溶解开倒入龙虾中搅拌腌制。
2、起锅加油上火烧六成油温。把腌制的龙虾炸10秒钟左右，颜色红亮捞出。
3、把A料放入锅中煸香，加1400克水放入龙虾，加盐20克、味达蕾901号型，大火烧开3分钟，离火浸泡35—40分钟，浸入底味。
4、另起锅，放熟猪油烧热，放蒜泥小火煸香，加水1千克，盐15克，烧开，放入有底味的龙虾烧2-3分钟，放20克香菜拌入汤中，留2根香菜点缀装盘即可。
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