酱黄瓜
1、调料：海天金标生抽2斤，海天草菇老抽1.2斤，水塔牌3年陈醋8两（也可用水塔牌2年陈酿的，另外没有水塔就用紫林老陈醋也可以）、大蒜拍碎1斤、红花椒30粒、干辣椒段20克。
2、大黄瓜20斤，从中间切开，一分为二，
3、用勺子刮去黄瓜籽。
4、切段，加用水溶解好的舒欣脆G30克，放调好汁水拌匀，腌制12小时，期间翻动几次（汁水不能重复使用）。
5、腌制好以后过滤掉汤汁，加250克糊辣椒油拌匀（后面介绍糊辣椒油做法）。
这样好吃的姜黄瓜就制作完成了。
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