铁板芝麻大烧饼的做法：
首先称取面粉1000克，面欣酥A10克，把面粉和面欣酥A干拌均匀，称取水550克，酵母20克、白糖30克，酵母，白糖倒入水中进行溶解，把混合好的面粉加入，和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。现在咱们开始调制调味液，适量的五香粉，食用盐、芝麻酱，味达蕾69# ，食用油，搅拌均匀即可成为调味液。然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，贴在铁板上进行烤制，最后在刷涂少许麦芽糖浆，烤熟即可。这样咱们的铁板芝麻大烧饼就制作完成了。
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