四合面小饼的做法：
首先称取高筋面粉250克。玉米面50克。豆面25克，小米面25克。泡多源K6克。把面粉、小米面、玉米面、豆面，泡多源K干拌均匀。再冲取温水275克，酵母粉3.5克。白糖20克。把白糖酵母倒入温水中溶解，把混合好的面倒入温水中搅拌均匀。放入醒发箱醒发30分钟。电饼铛提前预热，加入少许食用油。手上沾点水制成形，放入电饼铛中。加入半碗水。烙至熟透即可出锅。这样咱们的四合面小饼就制作完成了。
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