机轧蔬菜干豆萁的做法：
咱们先制作菠菜汁，破壁机中加适量的水，放入菠菜，按开始键，打制2分钟即可成为菠菜汁。
首先称取高筋面粉1000克、筋力源E5克，将面粉、筋力源E干拌均匀。在称取蔬菜汁336克，盐5克。把食用盐直接加入和面水，然后加入混合好的面粉中，和成絮状面团，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧面(一般轧面5-8遍，次数越多越筋道)。将轧好的面片切成豆萁，低温烘干，或者放凉棚阴至半干，再放到太阳下晒干。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号