开花南瓜馒头的制作方法

食材：南瓜、面粉、泡多源K、酵母粉、白砂糖、牛奶具体做法：

1、南瓜，口感细腻，甘甜水分含量少，非常适合做开花馒头。将南瓜清洗干净放到案板上，一切为二用勺子挖出南瓜籽。

2、处理好的南瓜放进盘子里，上锅大火蒸20分钟，南瓜蒸熟后取出放凉，用勺子把南瓜肉挖出来放到盆里，加泡多源K，加适量的酵母粉搅拌均匀，并多次少量的加入面粉，边倒边搅拌，搅拌到没有明显的干面粉的时候，戴上一次性手套，将南瓜面团揉至光滑，盖上盖子放一旁醒发。

3、接着来揉一个普通的面团，取适量的酵母粉和白砂糖放进碗里，加少许的温水化开，倒进装有面粉的盆里，边倒边搅拌，再取一袋儿牛奶倒进面粉里，同样是边倒边搅拌，不要一次性的倒入，搅拌成大片的絮状，然后再揉成光滑的面团放置一边儿醒发。

4、当两个面团醒发至一倍大的时候，放到案板上揉搓排气，然后搓成长条，分别切成大小均匀的面剂。取一块白面团用擀面杖擀成稍微大一点的面皮儿，南瓜面团放手心搓成圆球放进白面皮儿里，然后像包包子一样将南瓜面团包起来，收口将口朝下整理好，所有的面团制作好后，用刀在面团的顶部划十字口，醒发20分钟。

5、醒发好的面团放入蒸锅里大火蒸20分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，焖5分钟再打开，这样不容易回缩。

打开锅盖一股清香味扑鼻而来，馒头全部开花啦，颜色特别的好看，掰开一个特别的暄软，吃上一口奶香味十足，比面包还好吃呢

这样开花南瓜馒头就做好了。