荠菜鸡蛋馅饼
做法：
准备适量面粉与泡多源A干拌均匀，加入少许白糖和酵母粉搅拌均匀，再分次加温水搅拌成面絮，处理好后揉成面团，盖起来发酵。也可以做烫面，面粉中加开水搅拌，再揉成面团，醒十分钟。
荠菜摘净洗净，开水入锅煮一下，变色后捞出。荠菜过凉水，再剁碎。
鸡蛋打进碗中搅散，入锅炒碎盛出，和荠菜放在一起，再加入盐、鸡精、油搅拌均匀。
取出面团，分成小剂子，再分别擀成薄薄一层，若是发面的，不需要擀太薄。
擀好后放入馅料，包成包子形状，再轻轻按扁，稍微擀一下，做成饼胚。
最后，锅内加油，放入饼胚，小火烙几分钟，两面变金黄后出锅。
这样荠菜鸡蛋饼就制作完成了
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