咱们先来制作面条，首先称取475克高筋面粉，25克谷元粉，筋力源H4克与面粉干拌均匀， 再称取185克温水，水中加入盐4克， 搅拌溶解，倒入面粉中，搅成絮状面团，盖上保鲜膜静止醒发30分钟， 将醒发好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条,一般轧面次数5-8遍，轧面次数越多，面条越筋道，但是不易过度轧面，过度轧面会导致面条透明， 将轧好的鲜面条撒上少许淀粉，防止粘连，放入盘子中备用。咱们锅中加入适量的油，下入小香葱碎、海牡蛎(花蛤蜊）5-8个、鲜虾5个，炒出鲜香味，海牡蛎开口，虾体红润，然后锅中倒入水，烧开，下入面条，煮开煮透。再加入适量的盐，老抽、味达蕾901号、味达蕾69号、沙茶酱、火腿肠条，最后加入青菜段，再煮两分钟，倒入碗中。这样咱们的沙茶面就做好了
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