首先称取高筋面粉475克。谷元粉25克，干拌均匀。再称取筋力源F1.5克，然后用30度左右的温水溶解。和入面粉中。再来称取盐两克。美久亭F1克。美久亭F为复配防腐剂，现做现卖的鲜面条可以不加防腐剂，长时间保存的鲜面条添加美久亭F，同时采用食用酒精喷雾消毒。鲜面条储存温度8至15摄氏度比较合适。然后称取水175克。再把食用盐美久亭F 直接搅拌加入和面水中，然后搅拌倒入混合好的面粉中。将面粉倒入和面机中，和成絮状面团。然后静止醒发20至50分钟。 将面团放入轧面机即可轧鲜面条，一般轧面次数5-8遍，轧面次数越多，面条越筋道，但过度轧面会导致面条透明。轧好的鲜面条必须撒点干淀粉，防止粘连，然后放冷柜8至15摄氏度保鲜存放。这样，咱们的机器轧鲜面条就制作完成了
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