首先称取中筋面粉1000克。泡多源A50克。把泡多源A50克倒入面粉中，干拌均匀。再来称取常温水570克。鸡蛋50克，加入和面水中。盐十克。白糖十克。色拉油50克，加入和面水中。把盐、糖依次加入和面水中搅拌均匀。倒入面粉中和成面团。将和好的面团盖上湿布，静止醒发十分钟，十分钟后再次揉叠一次。盖上湿布，再次醒发十分钟。然后再次揉叠。捋成长条，用保鲜膜包好，放入冷藏柜，设置12摄氏度低温发酵24小时，咱们将发酵好的面团取出 ，驰面一会，切成型，将蛤蟆皮放入180度油锅开始油炸。待蛤蟆皮漂浮上来。不停翻动。待蛤蟆皮炸至成型后捞出。往蛤蟆皮中灌入一个鸡蛋。然后再次下油锅开始油炸，待蛤蟆炸至两面金黄即可捞出控油。这样咱们的油炸蛤蟆就做好了，
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