水煮鱼的制作方法

核心提示：原料：草鱼、生姜、红辣椒、蒜瓣、花椒、海立美B型。 制作方法： 1、将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐、味精和海立美B型拌匀，搁置半小时； 2、将姜切成大块，蒜瓣拍散； 3、将食用油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒； 4、一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入豆芽，同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩； 5、将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。