辣炒螺丝
用料
制作过程
1，螺丝剪开尾部，以便入味，放盐多戳洗一下，冷水下锅，放葱姜，料酒，吊水，水开煮五分钟左右，捞出洗净备用。
再用富磷联B溶液腌制8小时。
2，腌制好后捞出。油热下八角桂皮香叶，花椒炒香，下姜蒜，一勺香辣酱或豆瓣酱炒出香味，在下辣椒，少许生抽抄下，下螺丝炒均匀。
3，放适量味达蕾903号，盐，生抽，蚝油，米酒炒均，在放一勺辣椒面，少许麻辣鲜，白糖提咸，倒入啤酒，适量清水焖15分钟，放青椒，紫薯，鸡精炒一会儿即可。
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