原料：牛腩，酸浆豆腐，青蒜末，酱油，生抽，八角，花椒，干辣椒，盐，高汤，鸡精，葱，姜，蒜，料酒，二汤，葱油，富磷联B型。
制法：
1、牛腩改刀，富磷联B型用水溶解开，将牛腩放入盆中，倒入富磷联B型溶液和盐搅拌均匀，腌制即可。
2、锅入少许油烧热，下八角、花椒、干辣椒、葱、姜、 蒜煸香，放入腌制好的牛腩块，加酱油、料酒、二汤，小火炖制90分钟至熟备用。
3、青蒜末拉油，将豆腐掰成块，备用；锅入少许油烧热，下八角、葱、姜煸香，烹入酱油、高汤，放入豆腐和炖熟的牛腩一同炖制，加少许葱油，大火收汁，装盘，点缀青蒜末即可。
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