速冻鸡米花的做法：
首先将1千克里鸡胸肉冲洗一下。然后切成小块。把肉块放到盆里，称取20克泡多源E，泡多源E用温水溶解，泡多源E溶液倒入肉块中，浸泡肉块20-30分钟，浸泡过程中抓揉几次。沥干水分，加料酒、生抽、盐、胡椒粉、辣椒粉、姜片，味达蕾13#10克抓匀，腌制30分钟，现在准备炸鸡裹粉，低筋面粉260克、早籼米粉60克、淀粉80克、面欣酥B4克，将他们混合均匀即成炸鸡裹粉，将腌制好的鸡块先裹一层炸鸡裹粉，过一遍清水，再裹炸鸡裹粉，抖出多余鳞片，放入冰箱或冷库进行速冻，食用时，锅中放油，油温160度下入速冻好鸡米花，小火炸至金黄酥脆即可出锅。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号