梅干菜烧饼的做法：
首先称取面粉一千克。面欣酥A10克，加入面粉中干拌均匀。再称取温水550克。加入酵母20克，白糖30克，倒入水中进行溶解。倒入混合好的面粉多。和成面团。放入醒发箱，醒发30分钟到50分钟，醒发箱湿度75度，室温38度，常温下醒发一到两小时。梅干菜100克，提前浸泡洗净，挤干水分备用，猪肉300克，打成肉馅。加入富磷联C3克，味达蕾69号五克。调入适量的生抽，料酒，五香粉、糖，点，香油和食用油拌匀。加入切碎的梅干菜。和葱花混合拌匀即可。将醒发好的面团揉匀排气。分成约100克左右的面团。按压成饼皮状，放入适量的馅料，将收口封严。收口朝下，轻轻按扁，擀开，擀成圆饼。撒适量的芝麻，继续擀薄。放入烤炉或铁板上进行烘烤，烤至表面金黄熟透即可。这样，咱们的梅干菜烧饼就制作完成了。
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