韩式辣白菜的配方工艺

核心提示：液态原料；鱼汁、食用盐 固态原料；大白菜、粗辣椒面、生姜、洋葱、大蒜、韭菜、白萝卜、胡萝卜、梨、食盐、味精、美久亭C型 制作步骤； 将生姜、洋葱、大蒜和梨搅拌成蓉，韭菜白萝卜和胡萝卜切成5厘米细丝，然后与辣椒面、盐、白糖、味精、鱼汁等混合，加入清水，搅拌成颜色红亮酸甜味啦的浓稠酱状。将大白菜洗净，对剖沥干，均匀撒盐美久亭C型用水溶解开涂抹酱汁，逐片对折放入容器，用保鲜膜封好，于0-4°放置24小时即可