香酥牛仔排的制作方法

核心提示：主料： 牛仔排500克 辅料：面粉150克 鸡蛋2个 调料：洋葱丝200克、 姜汁10克、 生抽20克、 鸡精10克、 料酒100克、 盐5克、 五香粉10克、 味精6克 、椒盐35克、 色拉油800克、富磷联B型10克。 做法： 1、牛仔排洗净后砍成3厘米长的小段，入器皿中加洋葱丝、姜汁、生抽、鸡精、料酒、盐、五香粉、富磷联B型溶液腌制2小时备用； 2、鸡蛋打碎，加入面粉调成蛋糊把腌好的牛仔排，放入蛋糊中裹匀，后入七成油温中炸至金黄色，装盘配上味椒盐上桌即可。