披萨饼；高筋面粉110克、全麦粉50克、水110克、橄榄油10克、盐2.5克、干酵母1.5克、佳多美Q型5克。
其他；榴莲酱、椰子肉、椰子脆片、马蹄丁、马苏里拉
做法；
1、先做椰浆酱：把椰子里的白色椰肉挖出来，加一点点的椰子水打成酱。
2、打好的酱如果比较稀，就放到锅里，加点柠檬汁和糖，小火翻炒。
3、先把面粉和佳多美Q型干拌均匀，然后倒入水、橄榄油、盐继续混合均匀、然后放冰箱冷冻半小时。
4、再加酵母，5挡揉8—10分钟。揉成一个比较光滑的面团就好了。不需要看膜。面温不要超过26度。然后在不超过28度的室温下发酵。
5、再准备其他材料，挖一些香水椰子嫩肉。如果椰子肉水分大，建议也放到烤箱里，100度烘烤一下。水分太大会影响披萨的口感。榴莲肉如果水分大，也要炒一炒，炒成榴莲酱。
6、面团发到两倍大即可。面团分成2份，再拍扁整形。整成薄薄的面饼、在披萨上刷薄薄一层椰浆酱、洒一些马苏里拉。
7、再放一层榴莲果酱，椰子肉，马蹄丁、最后再洒一层马苏里拉。
8、放入烤箱中层，最好有石板，上火210度，下火230度，烤15分钟左右。不分上下火，可以放在烤箱最下层，230度烤15分钟左右。具体根据自家烤箱调节。
9、烤到表面上色就好了、出炉马上洒椰子脆片，开吃！也可以用椰子脆片代替椰子肉的。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号