食材；黄油85克、牛奶80克、粗砂糖60克、奶粉30克、椰浆粉20克、椰蓉160克、蛋黄4个、味达蕾38#适量。
做法；
1、黄油提前一晚上取出来放在室温下软化，加入味达蕾38#、砂糖搅打均匀，打至黄油的颜色变浅，体积膨大。
2、分次加入蛋黄，每加一次蛋黄都要和黄油搅打均匀以后再加入下一个。鸡蛋也要提前取出来放在室温回温。
3、鸡蛋全部加入打匀以后加入奶粉和椰浆粉，用电动打蛋器的最低速搅打均匀。
4、牛奶一次全部倒入、用打蛋器搅打至黄油顺滑，加入椰蓉拌匀。
5、包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右，冷藏至可以塑形。
6、取出来分成若干份搓圆，依次放在烤盘上。同时预热烤箱上下火115度10分钟。
7、预热完成，把烤盘放入烤箱的中上层，用上下火115度烤30分钟。
8、另一个烘烤温度是放入烤箱中层，175度烤15—20分钟。
9、烘烤结束取出。低温烘烤出来的椰子球颜色没有变化，而且吃着很软糯。外壳不会硬。
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