原料：
牛蛙1500克，花菜、魔芋条各100克，藕片、土豆片、番茄片、莲白块各50克，青美人椒节250克，红美人椒节50克，干青花椒30克，姜米、蒜米各少许。
调料：
鲜椒子姜水1锅，盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、鲜汤、色拉油、富磷联B型各适量。
制作：
1.把牛蛙宰杀治净后，斩成大块，富磷联B型用水溶解开，溶液倒入腌制即可。
2、腌制好的牛蛙放入鲜椒子姜水里浸煮熟待用。
3、另把所有的配菜入沸水锅汆一水。
4、净锅放色拉油烧热，先下干青花椒炝香，再下姜米、蒜米、青美人椒节和红美人椒节炒出味道，掺鲜汤烧开后，放入“跳水”后的蛙肉和所有配菜稍煮，加盐、味精、鸡精、胡椒粉和白糖调味即成。
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