1、三味烤虾料：老干妈油辣椒、树上鲜花椒油、盐、鸡精、鲜味宝、白糖、味精、红油、辣椒油、味达蕾902号型等量合一。
2、麻辣排骨串料：富磷联B型适量、白糖1500克、鸡粉2000克、鲜味宝1000克、味精1000克、盐1000克、排骨香精100克、肉宝王100克、放到一起搅匀40斤排骨、750克排骨料、4千克水.溶解.麻椒面100克、辣椒面400克、色拉油300克。
3、炭烧料：盐5斤、味精5斤，鸡粉5斤、肉香粉2袋、白胡椒粉50克、鲜味宝5斤、排骨香精1斤克，味达蕾91#。
4、炭烧油料：肉宝王80克，味达蕾91#适量，鸡粉300克，蚝油两桶、鸡汁两瓶、海鲜酱油一瓶、白糖1.5斤、水适量。
5、烧烤料撒料：盐5斤、味精10斤、肉香粉2袋、白胡椒粉200克、鲜味宝10斤、味达蕾902号型适量。
6、特色酱油：一品鲜+（加适量的丁香1份（1份=10g）、八角2份、桂皮2份、草果3份、白芷3份、小茴香3份、陈皮3份、辣椒3份、肉蔻3份等打碎）烧开后浸泡。量比10:1
7、烧烤刷油：鸡油、猪油、色拉油.牛油.四合一加圆葱.大葱.姜.豆豉.豆瓣酱.味达蕾901号型（加适量的丁香1份（1份=10g）、八角2份、桂皮2份、草果3份、白芷3份、小茴香3份、陈皮3份、辣椒3份、肉蔻3份等打碎）小火熬制2个小时。量比10:1
8、香辣红油：干辣椒、干灯笼椒炒香，用绞肉机搅碎。15斤菜籽油烧制7成热时放圆葱、大葱、姜炸香捞出，然后放牛油，搅碎的辣椒、豆瓣酱、豆豉、中草药料熬40分钟。
9、羊肉腌料：羊肉30斤、生粉30克、富磷联B型100克、白糖100克、鸡粉100克、鲜味宝100克、肉香粉100克、味精30克、盐30克、辣椒面200克、孜然100克、水2千克、油200克。
10、牛肉腌料：牛肉30斤、生粉30克、富磷联B型100克、白糖100克、鸡粉100克、鲜味宝100克、肉香粉100克、味精50克、盐50克、辣椒面200克、水3千克、油200克。
11、猪肉腌料：猪肉30斤、富磷联B型100克、生粉30克、白糖100克、鲜味宝100克、肉香粉100克、鸡粉100克、盐30克、味精30克、老抽适量、色拉油100克、水1千克。
12、鸡肉腌料：鸡肉30斤、富磷联B型100克、生粉30克、白糖100克、鲜味宝100克、肉香粉100克、鸡粉100克、盐30克、味精30克、老抽适量、色拉油100克、水1千克
13、生烤羊腿腌料：富磷联B型适量、白糖1斤、盐2斤、鸡粉5斤、肉香粉1袋、白胡椒粉250g袋、鲜味宝5斤。(150g料加水200g注射3斤左右的羊腿)
14、辣酱：辣酱10斤、鸡汁1斤、白糖200g、炭烧料200g+水融化(冷藏保存)
15、卤酱老汤：五花肉十斤、老鸡一只、葱姜段、高汤精、盐、味精.白糖.料酒.葱.姜.老抽、（加适量的丁香1份（1份=10g）、香叶2份、八角2份、桂皮2份、草果3份、白芷3份、小茴香3份、陈皮3份、辣椒3份、花椒2份、肉蔻3份、罗汉果1份、砂仁2份、甘草2份、豆蔻2份等）加水50-70斤水煮开改小火6小时，捞出材料烧开。
16、万能炭烧蔬菜汁：色拉油500g、葱姜蒜适量爆香，五花肉馅炒脆，加三味烤虾料100g、香辣红油100g、老抽、鸡粉、白糖、盐适量、加水1000g，开锅小火炖20分钟。
17、麻辣小龙虾汁：烧烤刷油100g、三味烤虾料50g、香辣红油50g、麻油50克、郫县豆瓣酱20克、辣妹子20克、盐10g、鸡精20g、糖10g、水500g，煮开即可。
18、涮肚汁：烧烤刷油，五花肉馅炒干，加三味烤虾料100g、香辣红油100g、麻油20g、老抽、鸡粉、白糖、盐适量、加水1000g，开锅小火炖20分钟。
19、味椒盐：炭烧料100g、辣椒粉50克、白胡椒粉50g。
20、香辣酱：三味烤虾料100g、烧烤刷油50g、香辣红油50g。
21、海鲜汁：鲍鱼汁10g、海鲜酱油500g、水200g。
22、面包液：鸡蛋10个、白糖200g、奶粉50g、豆油20g、黄油适量。
23、蒜蓉汁：蒜5斤，色拉油4斤，浓缩鸡汁60克，鲍鱼汁190克，鲜味宝250克，鸡精230克。
24、625生蚝烤牡蛎：耗油500克，鲍鱼汁76克，酱油100克，芝麻油50克，生姜汁21克，鸡汁15克。
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