油炸猪皮做法：
首先将生鲜猪皮1千克清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。使用松肉针给猪皮表面扎孔，将泡多源K型40克加入1.5千克凉水搅拌溶解，放入扎好孔的猪皮浸泡30分钟，沥干水分，然后用刀裁成5厘米宽的长条，放阴凉干燥处，晾干水分。锅里倒入油，油七成热时放入猪皮，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控油。这样咱们的油炸猪皮就制作完成了。
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