鱼头汤，鱼汤鲜美，鱼肉嫩滑
原料：鱼头、鱼骨500克，海立美B4克，味达蕾902号2克，菜籽油、葱、料酒、鸡精、食盐、香醋、姜。
做法：
1、准备好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分、加用温水溶解好的海立美B，加适量冰水，浸泡8小时以上。
2、锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。
3、放入浸泡好的鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。
4、全部煎好后，放入葱姜和适量温水，加盖大火。
5、煮开后滴入适量料酒，再撇去浮沫，转小火慢炖。
6、20分钟过后，炖至鱼汤浓白，沿锅边滴入1小勺香醋。
7、转大火收浓汤汁后，加1小勺食盐调味。
8、最后撒少许鸡精，搅拌均匀，不喜欢的可不放。
9、关火，盛入碗中，撒上香菜即可。
这样鱼汤鲜美，鱼肉嫩滑的鱼头汤就制作完成了。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号