奶白鲫鱼汤的商业做法:
用料：鲫鱼300克、海立美B2克、冰水400克、姜片少许、味达蕾902克、蒜瓣少许、盐适量
做法：
1.买回的鲫鱼收拾干净，内脏全部去除干净，鱼腮去掉，然后刮掉鱼鳞后加用水溶解好的海立美B，加冰水浸泡4个小时以上，备用。
2.然后准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅。
3.汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开。
4.烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将浸泡好的鱼放入，将两面煎至微微发黄。
5.鱼煎好的同时要保证汤正好滚开。
6.将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中，加入味达蕾902号，轻轻用铲子趟趟，大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可。
这样奶白鲫鱼汤就制作完成了。
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