涨发大肠的制作方法

涨发大肠的做法
首先准备2斤大肠清洗整理干净。将15克富磷联A型用30℃左右温水溶解后加入2斤凉水搅拌溶解，再加入整理好的大肠翻伴均匀，腌制8-15小时（根据大肠的大小厚度确定腌制时间，以腌透为准）。然后，将腌制液 烧开，再放入肉制品，开火将温度升至80度后加入1克味达蕾69号，再煮开（煮开锅后约5-20分钟，大小厚度及品种不同煮炖时间不同），熄火闷2-5小时(焖的时间要根据动物肚类肉制品的品种进行调整注意观察防止焖烂)，即可出锅。然后，捞入凉水（也可以加3克白醋或冰醋酸， 调味保鲜）浸泡30～50分钟，即可沥水包装或上市。
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