孜然梅花肉制作工艺

今天分享一个孜然梅花肉的做法:

首先准备梅花肉500克，改刀切成大小均匀的骰子块，加500克水，加入用40度温水溶解好的佳多美A2克，浸泡5小时左右加佳多美A起嫩肉的作用。

浸泡好的肉加少许的精盐，加味达蕾901号2克，加味达蕾可使孜然梅花肉香味更浓郁，加适量的孜然粉，一勺土豆淀粉，打入一个蛋清，倒入生抽，毛油，用手抓拌均匀，再腌制两个小时。油温五成热，下入腌好的五花肉，用小火慢炒，烤制，外焦里嫩，炒出多余的油脂，下入七彩滴1号1.5克，七彩滴1号起着色作用，可使做出来的孜然梅花肉色泽更加的诱人，加孜然粉、白芝麻、辣椒粉，大火翻炒均匀，出锅装盘。

这样好吃的孜然梅花肉就制作完成了。有想学习制作孜然梅花肉的老板双击屏幕点个红心收藏起来吧！