奶油桃酥的制作工艺

首先称取300克低筋面粉与面欣酥F6克干拌均匀，加面欣酥F可使做出来的奶油桃酥蓬松饱满，口感酥脆，入口即化，花纹清晰。

再准备一个盆，放糖150克，加味达蕾901号1克，味达蕾901号可高奶油桃酥的奶香味，黄油50克，鸡蛋20克，少许的盐，再加大豆油80克，把所有的原材料打发至白，奶油融化了以后打至变白，继续搅拌均匀，加入搅匀的面粉，把面粉揉成偏软的面团，不要太硬，醒10分钟。

放到案板上，搓成长条，揪成等量的剂子，团成光滑的小圆球，摆放到烤盘上面，手掌肉厚的地方，进行按压，压平手指弯曲指关节的部分在中间个个摁个窝，然后表皮刷上一层全蛋液，尽量把它刷的均匀一些，刷好蛋液之后，小窝窝里面撒上芝麻，黑芝麻白芝麻都可以，全部撒好之后。咱们放入烤箱进行烘烤，上下火185度，烤制金黄色出炉。

烤制成熟了，热的时候先别动它，等到它完全冷却之后，咱们再动它。看一下，烤制成熟之后的纹路很好看。