水发干海螺肉的做法

今天我们测试一斤干海螺肉用海立美A溶液能泡出多少吧！

首先准备500克干海螺肉，放入1500克冰水中，加用温水溶解好的海立美A20克，搅拌均匀，加海立美A(可以使干海螺泡出来、肉质细嫩，口感脆嫩、膨松弹性好、出品率高、保水性好、烹调不收缩。)腌制15小时个小时以上（出品率）。腌制好的海螺肉可以烹调、煎、烤、做水饺馅等。

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