烤包子商业做法

首先将准备好的300克羊肉馅，加用温水溶解好的富磷联C3克搅拌均匀，放入冷藏柜，腌制12小时以上。

腌制好的肉馅，放碗里备用。准备300克萝卜，切成碎丁，放到羊肉里面，搅拌均匀，加上味达蕾902号2克，加上10克盐、5克黑胡椒粉、5克孜然粉，搅拌均匀，腌制15分钟，入味儿。

再称取面粉500克，加泡多源A10克，干拌均匀，加5克盐，加鸡蛋一个，先把鸡蛋搅散，加上200克清水，搅拌至没有干面粉，加上20克食用油，揉成稍稍偏硬的光滑的面团，像这样就可以了，盖上保鲜膜，松弛20分钟以上。面团松弛好了，放案板上搓成长条，分成十个大小均匀的剂子，把剂子揉圆按扁。擀成方形大薄片，四周薄一点，以免收口处太厚。放上肉馅儿，左右对折，两头再往中间折，轻轻按压紧翻过来，像这样就可以了。

放烤盘里，刷上一层鸡蛋液，撒上一层白芝麻。烤箱200度提前预热十分钟，200度中层烤23分钟。(没有烤箱的就用平底锅小火来回翻面烙熟就行)。时间到出炉，这样金黄好吃的烤包子就做好了。