首先准备一千克的鱼。将鱼破杀干净，鱼骨、鱼肉分离，然后把鱼肉片成鱼片。鱼片放入适量的腌鱼粉、调味料。然后再来称取海立美B4克，用少许温水溶解。然后倒入鱼片中。和鱼片拌匀腌制30分钟。然后起锅烧水，放入适量的料酒。 将鱼骨倒入锅中。将鱼骨焯水后捞出。起锅，加入适量的色拉油。放入适量的姜片、酸菜 ，倒入适量的清水。然后把鱼骨倒进锅里。再加入酸菜调味料150克。 煮至鱼骨断生捞出。装入盆中。再放入鱼片煮熟。然后将煮熟的鱼片倒入盆中。锅内再加入适量色拉油。盆中撒上适量的姜蒜末。撒上适量的干辣椒面。将烧好的热油浇在鱼上面。这样咱们的酸菜鱼就做好了
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