水浒发源地水晶韭菜粉条酱肉丁水煎包（筋力源Q）的制作方法

1.首先做酱粉条馅:

称取1000克水，把水倒入锅中烧开，开水中加入料油30克，加盐15克，加60克老抽上色，搅动搅动，放入清洗干净的400克粉条，开中小火煮粉条，把水份吸干了粉条就好了，捞出晾凉后，切成碎丁，装入盆中，加入切好的熟肉丁300克，加味达蕾鸡精2克，加适量的食用油，加盐10克，加适量的五香粉，搅拌均匀。再把清洗干净切成碎丁的韭菜300克装入盆中搅拌均匀，(闻闻！好香)备用。

2.称取面包粉500克，加筋力源Q2克，搅拌均匀，（加筋力源Q可使做出来的酱粉条水晶煎包口感爽滑、晶莹透亮、有弹性不碎裂）倒入温水300克，搅成面絮，和成光滑的面团盖上保鲜膜，醒至30分钟以上。30分钟后再揉面，把面揉的光滑细腻。放到案板上，搓成长条，切成均等的剂子，剂子按扁，擀成一个个比较薄的面皮，面皮包入酱粉条馅，成型。

3.电饼锅加热，加入少许食用油，将包子口朝下码入锅底，让油把包子煎脆，现在开始制作面粉水，称取水500克，白面30克，小米面20克。加入面粉水，盖上盖子。水开在加入少许食用油，水分收干、底部金黄即可，诱人的酱粉条水晶煎包就制作完成了。