夹馍的制作方法

首先称取中筋面粉500克，面包粉300克，加称取好的泡多源A型20克、佳多美Q10克、干拌均匀。

再称取水400克、加称取好的酵母5克、食用盐5克，溶解好后倒入混合好的面粉中，搅成面絮，揉成光滑的面团，放入醒发箱，温度38度，湿度75，醒发30分钟。醒发好的面团放在案板上，揉面排气后，戳成长条，揪成100克左右的剂子，将剂子揉圆按成饼状，再用擀面杖擀成圆形，这样一个夹馍生坯就做好了，全部做好后，再次放入醒发箱，醒发20分钟。

醒发好的生坯，放入烤箱烤至……分钟，烤至两面微黄熟透即可。夹馍可以夹菜，夹肉等，很好吃的。